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#grannyblanket_yukari BLOG

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2018.05.02 Wed ジップロックスタンディングバッグでぬか漬け* 少人数世帯のぬか床。

𓅹 . ジップロック スタンディングバッグでぬか漬け、始めてみました。 . 今まで、無印の密閉容器の大きいものを使っていましたが。 . 日々の、漬ける→食べる で糠が減ってきたので、容器の中で浅くなり。 . 糠の補充か、容器の変更か、で考え、試しにジップロックでやってみようという試みです。 . . 袋だと、少ない糠でも野菜が浸かりやすような。 . 大きく開くので、出し入れもらくらく。 . マチが大きくて自立するので、冷蔵庫の中でも省スペース。 . 冷蔵庫での管理が推奨されている糠なのですが、容器も小さい方がいろいろらくです。 . . 昨日は蕪を漬けました。 . ぬか床が窒息?しないように、ふんわり空気を入れてピッチリ閉めると匂いもしません。 . . 浅い漬かり加減のものも好きなので、野菜を入れては食べて、とサイクル早め。 . 少人数世帯なので、ぬか床の規模も小さめくらいがちょうどいいのかもしれません。 . . ぬか床デビューして2年弱。 . 自分の家庭に合ったやり方の模索は続きます𓅮 . . #ジップロックぬか漬け #ジップロックぬか床 #ジップロックスタンディングバッグ 今年これで梅も漬けます☺︎ #ジップロック #ziploc #ぬか漬け #糠漬け #ぬか床 #糠床 #branpickled #大地を守る会 #オイシックスドット大地 #ウエダ家のにおわないぬか床 #ぬかごと食べられます #自然発酵乳酸菌 #ゆかりのぬか漬け #ゆかりの冷蔵庫 #冷蔵庫収納 #発酵食品 #食べることは生きること #暮らしを楽しむ #日々のこと

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2017.07.07 Fri ぬか漬け* 紫ピーマン と ダイエットの動機

. 今日のぬか床 . . 紫色の野菜、ピーマンなんですって! . 美しい色と形! . 実が厚くて、瑞々しくて、生でも甘みがあって。 . とっても美味しいんです。 . 時々行くスーパーの青果コーナーの一角に、近くの畑の野菜が並んでいます。 . 誰々さんのピーマン、誰々さんのトマト… . 我が家から近くの産直に行こうにもちょっと距離があるし、なかなか行かれないので、こうしてスーパーでもご近所の畑の野菜を購入できることにときめきます𓅮 . 農家さん、ありがとうございます! . . 最近、自分で作ったパンやスコーンを食べ続けたこともあるのか?体重や体脂肪率の値がよろしくないので、野菜と蛋白質をたくさん食べて糖質を抑えめにするダイエットをしています。 . ラジオ体操を、ものすごく丁寧にやったり、家事しながら筋トレしたり、食後にウォーキングしたり。 . 値が少し減少してきてきるけど、これからも励みます。 . それもこれも、パンとスコーンを焼いて食べるために! . 美味しいパンとスコーンを食べ比べるために! . . #ぬか床 #ぬか漬け #branpickled #ぬか漬け生活 #ゆかりのぬか漬け #ウエダ家のにおわないぬか床 #乳酸菌 #発酵食品 #夏野菜 #大地宅配 #大地を守る会 #にんじん #きゅうり #紫ピーマン #干し椎茸 のおかげで水分コントロール順調です #日々の暮らし #muji #無印良品 #バルブ付き密閉保存容器 においもれなし☺︎ #ダイエット #ダイエットの動機がパンとスコーン食べたいからとか

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2017.06.06 Tue ゆで卵のぬか漬け* ぬかごと。皮ごと。

2017.05.13 Sat ウエダ家のにおわないぬか床* × 無印バルブ付き密閉保存容器*

. ぬか漬け . 実際はもっとぐっと野菜を押し込みます。 . . しっかり漬かったものも好きですが、浅めも好きです。 . 漬かるのが待ちきれなくて、もう食べちゃう!というのもあるかもですが☺︎ . 浅漬けのような、サラダのような。 . 箸休めのような、おやつなような。 . 早く食べたいのと、ちょくちょく食べたいので、野菜は小さめに切って漬けます。 . 今の我が家のぬか床には、人参、ピーマン、蕪、水気を吸ってもらうために干し椎茸。 . 干し椎茸や、気まぐれに足した鷹の爪のおかげもあってか、いい感じに育ってきたのか、最近のぬか漬け、さらに美味しくなってきています。 . 手前味噌、ならぬ、手前ぬか床。 . #今日のぬか漬け #ぬか漬け #糠漬け #ぬか床 #糠床 #branpickled #かぶ #にんじん #ピーマン #鷹の爪 #大地を守る会 #大地宅配 #オーガニック #におわないぬか床 #ウエダ家のにおわないぬか床 #ぬかごと食べます #ひとりで食べるときは #必ずぬかごと #菌活 #腸活 #暮らしを楽しむ #日々のこと #無印良品 #無印バルブ付密閉保存容器 深 大 #待てない女

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ウエダ家のにおわないぬか床 →

全くにおわないわけではないですが、とてもマイルドな乳酸菌の?香りです。
手にもにおいが付いて困るーと思ったことはありません。
毎日かき混ぜなくても大丈夫、冷蔵庫で保存します。



フタをしたまま電子レンジで使える バルブ付き密閉保存容器 深型・大 →

さすが無印の保存容器、においは全く漏れません!
透明なので、そうだにんじん食べごろかも、とか、ピーマンどんな感じかな?、とか、とにかく容器のサイドからチラッと見えるぬか漬けのことを気にして過ごすことができます。
よって、お手入れも楽しくできています。